Biocoop Bruay La Buissière
Financiers au thé vert et coulis de fraises
Dessert Flexitarien Végétarien Eté Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 10 g de Thé
- 100 g de Poudre d'amande
- 50 g de Farine t65
- 100 g de Sucre de canne
- 3 Oeuf
- 100 g de Beurre doux
- 250 g de Fraise
- 0.5 Citron
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Broyer les feuilles de thé à l’aide d’un pilon puis tamiser à travers une passoire. Faire fondre le beurre, retirer du feu lorsqu’il commence à colorer puis laisser tiédir.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger la farine, le sucre de canne, la poudre d’amandes et le thé vert.
- Verser le beurre fondu. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger délicatement.
- Répartir la pâte dans des moules à financiers et enfourner pendant 15 min.
- Rincer et équeuter les fraises. Verser dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron. Mixer quelques secondes et passer le coulis au chinois pour ôter les grains.