Biocoop Bruay La Buissière
Purée potimarron-carotte
Pour bébé Vegan Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 3 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 3 personnes
- 300 g de Potimarron
- 2 Carotte
- 1 échalote
- 3 cc de Huile d'olive
- 1 pincée de Curcuma
Préparation de la recette
- Coupez le potimarron en tranches. Epépinez chaque tranche puis coupez-les en petits morceaux. Rincez et épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Epluchez et dégermez l’échalote.
- Faites cuire le potimarron, les carottes et l’échalote à la vapeur pendant 20 mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Ajoutez l’huile d’olive, le curcuma et 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.