Biocoop Bruay La Buissière
Carrot Cake, glaçage festif
Dessert Automne Hiver
Nombre de personnes 8 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 300 g de Carotte
- 125 g de Sucre de canne
- 180 g de Farine t65
- 125 g de Beurre
- 3 Oeuf
- 2 g de Levure chimique
- 100 g de Raisin sec
- 50 g de Amande effilée
- 1 cc de Cannelle
- 180 g de Fromage frais
- 2 c. à s. de Crème fraîche
- 50 g de Sucre glace
- 1 Orange
- 50 g de Amande effilée
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C. Peler et râper les carottes.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et la poudre à lever puis mélanger. Verser le beurre fondu puis les carottes râpées, les raisins et les amandes.
- Verser dans un moule à cake préalablement huilé et enfourner pendant 40 min.
- Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau. Laisser refroidir.
- Préparer le glaçage : dans un saladier, fouetter ensemble le fromage frais, la crème fraîche, le sucre glace et le jus d’orange. Etaler le mélange sur le cake refroidi à l’aide d’une spatule. Laisser prendre au frais pendant 6 h.