Biocoop Bruay La Buissière
Wok de veau aux légumes
Plat principal Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de Veau
- 300 g de épinard
- 3 Oignon grelot
- 2 Carotte
- 1 cc Sauce soja
- 1 cc de Gingembre
- 5 cl de Huile d'olive
Préparation de la recette
- Coupez la viande en fines lamelles puis la faire mariner 1h dans la sauce soja, le gingembre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lavez et émincez finement les feuilles et les côtes de blettes (ou les feuilles d'épinards), les oignons, les échalotes et les carottes.
- Faites dorer la viande à feu vif dans un wok puis la réserver. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et faites sauter les légumes pendant 5 minutes à feu vif et sans cesser de remuer. Salez et poivrez puis remettre la viande. Mélangez et cuisez quelques minutes.
- Servez ce wok de veau avec du riz.