Biocoop Bruay La Buissière
Papillote de racines oubliées
Plat principal Automne Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 150 g de Topinambour
- 150 g de Rutabaga
- 150 g de Panais
- 150 g de Cerfeuil
- Persil
- 30 g de Beurre
- 20 g de Miel
- 1 pincée de Quatre épices
Préparation de la recette
- Eplucher tous les légumes et détailler en bâtonnets réguliers.
- Détailler 4 carrés de papier cuisson: au milieu de chaque feuille, déposer les légumes, ajouter le beurre, le miel,le quatre épices, le sel et le poivre, parsemer de persil plat ciselé Fermer hermétiquement avec un brin de rafia.
- Cuire dans un four à 160° pendant environ 10/15 min.
- Présenter la papillote directement sur l'assiette, et laisser chaque convive profiter des effluves des légumes.